<----- RECETA ANTERIOR.
No se cómo no la he puesto antes. ?Quién no ha hecho al menos una vez en su vida esta tarta?. Debe ser la receta más fácil y rápida del mundo.
Hoy estábamos en casa y teníamos un paquete de galletas que no nos gustan a ninguno, así que me acordé de la famosa -y empalagosa- tarta de galletas con chocolate con la que nos atiborrábamos cuando éramos pequeños y decidí que siempre sería mejor hacer eso con ellas que tirarlas . Así que, cuando acabé, hice una foto; para que viérais cómo queda más o menos recién terminada. Aquí os dejo la receta elaborada con ingredientes sin gluten y sin lactosa (y sin huevo, ni frutos secos, ni...).
Tarta de Galletas
Ingredientes:
- 1 caja de galletas tipo maría de Gullón (sin gluten ni lactosa).
- Menos de 1/2 l de leche de almendras. (o de soja, arroz... la que queráis).
- Nesquick.
- 1 bote de mermelada de frutas del bosque.
No necesita horno, ni fogones ni nada. Sólo un recipiente que tenga un poco de fondo, un plato hondo, una taza, y una cuchara de postre.
Tiempo estimado: 20 min.
Dificultad: Sin dificultad
Preparación:
0.- Poner un poco de leche de almendras en un plato hondo.
1.- Remojar las galletas en el plato de leche hasta que queden bien empapadas -pero sin que se deshagan-. Yo las puse de 4 en 4 porque son las que me entraban en cada tanda sin que quedasen unas encima de otras. Las gullón, como son tan gordas, tardan un poco en empaparse y hay que darles la vuelta para que no se queden resecas de un lado.
2.- Colocar una capa de galletas en la fuente.
3.- Echamos 4 cucharadas de postre de nesquick en una taza y un poco de leche de almendras -que no llegue a cubrir del todo- y lo removemos bien para quitar los grumos. La textura queda un poco más espesa que un nesquick normal pero mucho más oscuro.
4.- Vertemos ese chocolate con una cuchara encima de las galletas (para las cubra todas) y extendemos bien.
5.- Volvemos a remojar otra nueva tanda de galletas para colocarlas encima de las anteriores.
6.- Elaboramos de nuevo el pseudo-chocolate y extendemos encima de esta nueva capa.
7.- Volvemos a remojar otra tanda de galletas que colocamos encima de la anterior.
8.- Abrimos el bote de mermelada (el gusto que prefiráis; con fresa tb sale muy rica, o con melocón o cualquier otra que tengáis por casa o incluso alguna que no os guste mucho) y extendemos una capa gruesa -al gusto- encima de las galletas.
9.- Remojamos otra vez galletas en leche para colocar una nueva capa.
10.- Hacemos un chocolate en frío -con el nesquick y la leche de almendras- mucho más espeso que el anterior (recomiendo unas 5 cucharadas de nesquick) y extendemos bien encima de las galletas. (O hacemos chocolate de cobertura, pero para mi gusto queda demasiado dulce así).
11.- Metemos la tarta en el frigo un par de horas.
Variaciones:
Tal y como la véis, es la tarta sin más, lo más básico, pero admite un montón de modificaciones.
1) Con una capa de flan o natillas en medio.
En este caso, las capas son: galletas - chocolate- galletas- mermelada- galletas- flan/natillas- galletas mermelada- galletas- chocolate final (no os recomiendo poner más capas porque sino es demasiado, aunque tb se puede hacer de 3 capas nada más). Tb podéis eliminar la capa de mermelada -la de chocolate no, porque ésta es lo suficientemente líquida para que las galletas sigan empapándose en leche una vez hecha y quede más jugosa.
Para hacer las natillas o el flan, podéis comprar los paquetes preparados de Mercadona que son sin gluten y sin lactosa. Yo recomiendo hacerlo con flan porque queda más fresquita y jugosa. Además, en la capa de mermelada podéis echarle también caramelo. !Queda estupendo!. (Nota: el flan podéis dejar que cuaje un poco antes de poner la cama, o podéis echarlo sin más recién hecho y empaparía todas las capas anteriores quedando mucho más jugosa. Yo prefiero la segunda opción).
2) De diferentes sabores:* Como ya he dicho, podéis hacerla con diferentes mermeladas: de fresa (y luego poner en la capa de encima antes de servir fresas enteras o rodajitas de fresas para decorar), de melocotón , de ciruelas (que a mucha gente no le gusta esta mermelada pero en la tarta queda muy bien de sabor).
* Tb podéis batir un par de plátanos (con 1 ó 2 cucharadas soperas de leche de almendras para que no quede como puré) y cambiar la capa de flan por esa. Luego decorarla con rodajas muy finas de plátano encima de la última capa de chocolote y ponerle unos hilos de caramelo o ochocolate por encima.
* En fin, que admite todo tipo de sabores y cambios aunque, por ejemplo, no os recomiendo usar gelatinas.
* Otra opción nos la da
Marisa en los comentarios: En este caso, moja las galletas en café y las capas son de crema de chocolate y nata. Desmoldando luego y haciendo una cobertura de chocolate.
*
Víctor y Ana nos dejan otra aportación más en los comentarios y es que ellos mojan las galletas en vino dulce (suena estupendamente chicos) por lo que me he acordado de la variación mojando las galletas en anís.
3) Otras cosas:* Si queréis una tarta más consistente, se pueden usar galletas tipo campurrianas o incluso hacerlo con bizcochos (con los de Schär sale muy rica tb), sólo tendréis que estar pendientes de que cada uno de ellos necesita más o menos cantidad de leche para quedar bien empapados. Ésto es importante porque sino se queda duro al morder y muy reseco todo. Siempre es preferible que queden las capas con líquido de más que de menos.
* Todas ellas pueden decorarse poniendo chucherías encima. En los bordes, en el centro... eso ya es cosa de cada uno y su imaginación.
* A los niños les encanta. Y no sólo comérsela, sino hacerla; porque pueden ponerse a hacer el chocolate, o mojar las galletas o cualquier paso, incuso hacerla ellos solos al no necesitar usar horno, ni fogones, ni nada. Y al hacerse tan rápido tampoco se les hace pesado.
* Por cierto, !esta tarta no se desmolda!, se sirve así directamente y... si no hay maniáticos en casa... metiendo la cuchara en el molde. Aunque si queréis desmoldarla, no pongáis la última capa de chocolate, la metéis en la nevera y a las 2h, cuando haya cuajado bien todo, la sacáis, desmoldáis y ya hacéis la cobertura.
* Si ya está hecha y véis que queda muy seca, podéis echar un poco de leche extra -en la fuente o en la porción a servir-.
* Para probarla con flan pero sin hacer esa capa en el proceso, podéis coger un trozo de la tarta, un flan de huevo o vainilla de Reina sin gluten y mezclar ambas cosas en un cuenco. La presentación obviamente nos la cargamos, pero queda muy rica.
